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F-332 藤次郎(トウジロウ)DP霞流し(ダマスカス)鋼割込 牛刀包丁 180mm F-332 藤次郎(トウジロウ)DP霞流し(ダマスカス)鋼割込 牛刀包丁 180mm F-332 藤次郎(トウジロウ)DP霞流し(ダマスカス)鋼割込 牛刀包丁 180mm F-332 藤次郎(トウジロウ)DP霞流し(ダマスカス)鋼割込 牛刀包丁 180mm F-332 藤次郎(トウジロウ)DP霞流し(ダマスカス)鋼割込 牛刀包丁 180mm
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商品名:F-332 藤次郎(トウジロウ)DP霞流し(ダマスカス)鋼割込 牛刀包丁 180mm

生産国:日本

商品コード:tojiro-f332

ご提供価格:9,900 円(税込)

サービスポイント:0pt

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商品詳細
品番 F-332
商品名 藤次郎(トウジロウ)DP霞流し(ダマスカス)鋼割込
牛刀包丁 180mm
全長 約300mm
刃渡り 約180mm
重量 約140g
刃付け 両刃
用途 牛肉を食する文化とともに海外から入ってきたことから「牛刀(ぎゅうとう)」と呼ばれています。もちろん、肉しか切れないわけではなく、英名:「Chef's knife(シェフナイフ)」 が示す様に、様々な調理に使用でき、刃渡(はわたり)180mm〜210mmくらいのものは、ご家庭向けとしてもポピュラーな形状の包丁です。
- ご注意下さい -
品名表記サイズは、刃渡(はわたり):「持ち手を除く刃部のみの長さ」です。

藤次郎(トウジロウ)DP霞流し(ダマスカス)鋼 洋包丁シリーズ

  • ■日本の刃物文化の宝、霞流し
    通称「霞流し」と呼ばれる優美な波紋は、日本の刃物文化が生んだ宝の一つです。ローカーボンステンレスとハイカーボンステンレスを、日本刀の技術を利用し37層重ね合わせ、熟練の職人による丹念な手作業によって製造されるため、刀身は1本たりとも同じ波紋が存在せず、持つほどに愛着が生まれます。多層に重ね合わされることにより、中心部の素材がより緻密に仕上がり、狂いの少ない切れ味に優れる刀身に仕上がります。
  • ■業務用に準じる耐久性を追求
    実用性に主眼を置いたハンドルは、ECOウッドハンドルを採用。環境に優しい素材としての利点の他に、経年変化による収縮率が非常に小さい為、耐久性が高く購入した際の握り心地と手触りが永く保たれます。業務用包丁の耐久性を最優先に設計された3本鋲かしめ構造により、ハンドルの割れやガタつき、ゆがみなどにも長年耐えうる、まさにプロ仕様の機能と耐久性を誇ります。

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◇◆ 本商品は、名入彫刻サービス対象商品です。 ◆◇
大切な方への贈り物に、業務厨房での紛失防止に。短納期で仕上りの美しい「包丁名入彫刻サービス」を是非ご利用下さい。包丁名入彫刻サービス の詳細は こちら をご確認下さい。

包丁製品 Q&A - よくあるご質問とお答え -
◇◆ 包丁製品 Q&A -よくあるご質問とお答え- ◆◇
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包丁製品に関する疑問にお答え致します。包丁製品をご購入の前に必ずご一読下さい。

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