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藤次郎(トウジロウ)白紙鋼本鍛造 さけ切(出刃)包丁 300mm 藤次郎(トウジロウ)白紙鋼本鍛造 さけ切(出刃)包丁 300mm
藤次郎(トウジロウ)白紙鋼本鍛造 さけ切(出刃)包丁 300mm 藤次郎(トウジロウ)白紙鋼本鍛造 さけ切(出刃)包丁 300mm
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商品名:藤次郎(トウジロウ)白紙鋼本鍛造 さけ切(出刃)包丁 300mm

生産国:日本

商品コード:tojiro-f939

ご提供価格:62,150 円(税込)

サービスポイント:12,430pt

数量:

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商品詳細
商品名 藤次郎(トウジロウ)白紙鋼本鍛造 さけ切(出刃)包丁 300mm
全長 約505mm
刃渡り 約300mm
重量 約555g
刃付け 片刃
用途 鮭を捌く為に用いる、薄手で大型の「出刃包丁」です。刀身全体を磨き上げてある、同シリーズの標準の「出刃包丁」とは異なり、本品は、刀身の刃部のみを砥ぎ出した黒打(くろうち)仕上になっており、無骨ながらも、より錆びにくく実用性を重視した作りになっています。
- ご注意下さい -
品名表記サイズは、刃渡(はわたり):「持ち手を除く刃部のみの長さ」です。

藤次郎(トウジロウ)白紙鋼本鍛造 和包丁シリーズ

  • ■日本の伝統を受け継ぐ正統の和包丁
    世界に誇る日本の刃物技術。古来からハガネを鍛練し切れ味を追求する姿勢は、材料の選別にも活かされ、「玉鋼」という世界でも類を見ない高純度のハガネを生み出しました。切れ味の追求から生まれた「玉鋼」は、現代の刃物に適した安来鋼(ヤスキハガネ)として珍重されており、安来鋼(ヤスキハガネ)の代名詞ともいえる白紙鋼を、丹念に軟鉄と鍛造した本シリーズは、切れ味と品質、そして価格の面から見ても非常に優れた和包丁といえます。
  • ■丹念に仕上げられた業務用刃付け
    切れ味と耐久性にこだわった、本職の方にも納得いただける業務用刃付けが施されています。

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◇◆ 本商品は、名入彫刻サービス対象商品です。 ◆◇
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◇◆ 包丁製品 Q&A -よくあるご質問とお答え- ◆◇
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