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藤次郎(トウジロウ)DP霞流し(ダマスカス)鋼 洋包丁シリーズ

藤次郎(トウジロウ)DP霞流し(ダマスカス)鋼 洋包丁シリーズ
藤次郎(トウジロウ)DP霞流し(ダマスカス)鋼 洋包丁

藤次郎(トウジロウ)DP霞流し(ダマスカス)鋼 洋包丁シリーズ

  • ■日本の刃物文化の宝、霞流し
    通称「霞流し」と呼ばれる優美な波紋は、日本の刃物文化が生んだ宝の一つです。ローカーボンステンレスとハイカーボンステンレスを、日本刀の技術を利用し37層重ね合わせ、熟練の職人による丹念な手作業によって製造されるため、刀身は1本たりとも同じ波紋が存在せず、持つほどに愛着が生まれます。多層に重ね合わされることにより、中心部の素材がより緻密に仕上がり、狂いの少ない切れ味に優れる刀身に仕上がります。
  • ■業務用に準じる耐久性を追求
    実用性に主眼を置いたハンドルは、ECOウッドハンドルを採用。環境に優しい素材としての利点の他に、経年変化による収縮率が非常に小さい為、耐久性が高く購入した際の握り心地と手触りが永く保たれます。業務用包丁の耐久性を最優先に設計された3本鋲かしめ構造により、ハンドルの割れやガタつき、ゆがみなどにも長年耐えうる、まさにプロ仕様の機能と耐久性を誇ります。

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