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藤次郎(トウジロウ)DPコバルト合金鋼 薄刃(菜切)包丁シリーズ

藤次郎(トウジロウ)DPコバルト合金鋼 包丁シリーズ
藤次郎(トウジロウ)DPコバルト合金鋼 洋包丁 包丁種類
牛刀包丁 ペティナイフ 筋引包丁 三徳包丁
洋出刃包丁 出刃包丁 薄刃包丁 骨スキ包丁
カービングナイフ ボーニングナイフ ピーリングナイフ パーリングナイフ
パン切り包丁
包丁セット
Q.薄刃(うすば)包丁とは?
日本の菜切包丁(なきり=主に家庭用の野菜包丁)を、洋風にアレンジした日本独自の包丁で、和包丁の薄刃(うすば=主に業務用の野菜包丁)とは違い、両刃仕上げとなっています。刃の厚みを薄く仕上げることで、野菜類の調理に特化しています。

藤次郎(トウジロウ)DPコバルト合金鋼 包丁シリーズ

  • ■業務用として追求された切れ味と耐久性
    藤次郎といえばこのシリーズといえるほど愛され続けている、業務用定番割込包丁シリーズです。職人が手作業で仕上げるこだわりの刃付は、一度使うと手放せない鮮烈な切れ味を提供します。業務用包丁としての耐久性にもこだわり抜き、多彩なラインナップで様々な調理をサポートします。牛刀の一部サイズと三徳包丁、薄刃包丁については、昭和56年に通商産業省認定のグッドデザイン賞を、平成8年にはグッドデザイン賞・ロングライフデザイン賞を受賞しています。
  • ■ECOハンドル+口金付3本鋲かしめで耐久性抜群
    実用性に主眼を置いたハンドルは、ECOウッドハンドルを採用。環境に優しい素材としての利点の他に、経年変化による収縮率が非常に小さい為、耐久性が高く購入した際の握り心地と手触りが永く保たれます。更に3本鋲かしめ構造と口金付き仕様により、ハンドルの割れやがたつき、ゆがみなどにも強い耐久性を誇ります。

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