アイ･メタル カトラリーショップ 本店

• ■本研刃造り
  プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎ出してあります。
• ■本刃付け
  砥石による本格的な刃付けをを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
• ■3層鋼
  刀身は、錆びにくい13クロームステンレスに、最高級のモリブデン・バナジウム鋼を割込んで造り上げられた3層鋼構造で、本格的な切れ味の良さと砥ぎ易さを両立しています。
• ■モナカハンドル
  18-8抗菌性にステンレス鋼を使用し、水・薬品などの高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
• ■材質
  刀身：モリブデン・バナジウム鋼
  ハンドル：18-8抗菌性ステンレス鋼

▲刀身は、13クロームステンレスとモリブデン・バナジウム鋼の割込み3層構造。

※冷凍品をよく解凍せずに切りますと、大きく刃欠けする原因となります。ご使用の際は充分にご注意ください。