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GLESTAIN(グレステン)黒積層強化木ハンドル 包丁シリーズ

GLESTAIN(グレステン)黒積層強化木ハンドル 包丁シリーズ
GLESTAIN(グレステン)黒積層強化木ハンドル 包丁種類
家庭用包丁 牛刀包丁 筋引包丁 ペティナイフ
出刃包丁 プロティナイフ プロティナイフ(S) 骨スキ・ガラスキ包丁
サーモンスライサー カステラ・ケーキナイフ パン切り包丁 中華包丁
カービングナイフ カービングフォーク

  • ■耐腐食性に優れた黒積層強化木ハンドル
    耐腐食性に優れ、手に良くなじむ黒積層強化木を採用。確実にハンドルを固定する鋲は、錆びにくい18-8ステンレス製。
  • ■グレステン包丁の特殊形状:Dimple(ディンプル)
    刀身の凹み部分:Dimple(ディンプル=えくぼ)に空気が入ることにより、食材との密着抵抗が減り、軽く鋭い切れ味とスムーズな刃離れを実現しています。
  • ■優れた刃物材と熱処理加工
    刀身には、硬度が高く(HRC58〜59度)安定している、440A鋼材をベースとしたグレステン鋼を採用。高温処理、超低温(サブゼロ)処理の他、独自の熱処理を施しています。耐触性、耐摩耗性、靭性、切れ味の持続性等に大変優れています。
  • ■熟練の職人による本刃付け
    一般的な簡易刃付けとは異なり、一本一本、専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。切れ味とその持続性が高く、砥ぎ直しも容易です。

    【ご注意】冷凍品をよく解凍せずに切りますと、大きく刃欠けする原因となります。ご使用の際は充分にご注意ください。

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