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GLESTAIN(グレステン)ステンレスハンドル 包丁シリーズ

GLESTAIN(グレステン)ステンレスハンドル 包丁シリーズ
GLESTAIN(グレステン)ステンレスハンドル 包丁種類
牛刀包丁 筋引包丁 三徳包丁 ペティナイフ
出刃包丁 骨スキ・ガラスキ包丁 プロティナイフ プロティナイフ(S)
サーモンスライサー カービングナイフ カービングフォーク パン切り包丁

  • ■衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル
    材質は、「18-8ステンレス」を使用しており、構造は中空で、木柄ハンドル同様の程よい重量バランスを実現しています。刀身を含めて製品表面には隙間が一切なく、完全な一体構造となっている為、熱や水に強く、雑菌の侵入の心配もありません。又、「18-8ステンレス」仕様により、非常に錆びにくい為、お手入れが簡単で、大変衛生的です。ハンドル表面には、サンドブラスト処理による滑り止め加工が施されており、ホールド性の高い外形状と相まった高次元の使い心地を実現しています。
  • ■グレステン包丁の特殊形状:Dimple(ディンプル)
    刀身の凹み部分:Dimple(ディンプル=えくぼ)に空気が入ることにより、食材との密着抵抗が減り、軽く鋭い切れ味とスムーズな刃離れを実現しています。
  • ■優れた刃物材と熱処理加工
    刀身には、硬度が高く(HRC58〜59度)安定している、440A鋼材をベースとしたグレステン鋼を採用。高温処理、超低温(サブゼロ)処理の他、独自の熱処理を施しています。耐触性、耐摩耗性、靭性、切れ味の持続性等に大変優れています。
  • ■熟練の職人による本刃付け
    一般的な簡易刃付けとは異なり、一本一本、専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。切れ味とその持続性が高く、砥ぎ直しも容易です。

    【ご注意】冷凍品をよく解凍せずに切りますと、大きく刃欠けする原因となります。ご使用の際は充分にご注意ください。

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